为了传承闽菜文化，加快闽菜走出去步伐。福鼎市挖掘和弘扬地方传统老菜“桐山八盘五”的烹饪文化精华,继承、发扬、开拓、创新烹饪事业，展示烹饪风味特色以及博大精深、源远流长文化底蕴与自然品质，提高其烹饪色、香、味，促进我市职业技能提高，树立工匠精神，推动我市“美食名城”知名度的进一步提升。由福鼎市总工会、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会主办、福鼎市美发美容协会协办的年福鼎地方传统老菜“桐山八盘五”职业技能烹饪大赛及系列活动昨天下午在福鼎市海底捞隆重举办。

说起福鼎老菜——桐山八盘五，你若没听过或者没吃过，都不算真正的福鼎人，更称不上真正的吃货噢，所谓的“桐山八盘五”是指福鼎宴席的传统老菜，即：八个盘菜、五个汤品、还有二大将（指二个饱食），此外还加八围碟或十六围碟或二十四围碟，围碟数量根据宴请的档次来确定，菜肴越精致，围碟越多，档次越高。

可能吃货们有点等不及了，来来，上好东西啦，可别流口水……

出席本次活动的领导及嘉宾有：中共福鼎市委常委、福鼎市总工会主席林施笔，宁德市商务局张科长，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长、省美发美容协会会长王新营先生，省美发美容协会陈德美秘书长等，宁德市商务局、宁德市人社局、宁德市餐饮烹饪与家政服务行业协会领导、福鼎市有关部门领导，福州、温州、厦门、苍南及宁德有关县（市、区）同行业等领导和嘉宾。

↑福建省餐饮烹饪行业协会、福建省美发美容协会会长王新营致辞

↑福鼎市总工会常务副主席朱爱凤上台致辞

一曲双排键演奏，为年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛系列活动正式拉开序幕。本次大赛系列活动，内容丰富，形式多样，歌曲、舞蹈、京剧、走秀一应俱全，掌声一浪高过一浪。

福建省餐饮烹饪行业协会、福建省美发美容协会会长王新营向福鼎市美发美容协会会长江达雄授牌授印，年度福鼎市地方传统风味小吃“小吃老字号”和“太姥金厨奖”也一一为大家揭晓。

↑省餐饮烹饪行业协会、省美发美容协会会长王新营向福鼎市美发美容协会会长江达雄授牌

↑宁德市商务局张科长为“太姥金厨奖”获得者颁发荣誉证书

↑太姥山管委会办公室副主任白荣敏为“小吃老字号”获奖者颁发荣誉证书

年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛经过层层选拔和推荐，要求每道菜充分体现福鼎菜的特色，体现福鼎的地域民风民俗和文化，经过紧张激烈的角逐，由评委专家专业认真评选。本届大赛，不仅赛出了水平，赛出了风格，赛出了友谊，同时也充分展示了我市的特色菜和浓郁的食旅文化。最后，由福鼎市委常委、总工会主席林施笔，常务副主席朱爱凤，副主席王传嘉为获奖者颁发荣誉证书，至此，整个活动推向了高潮。

↑福鼎市委常委、总工会主席林施笔为年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛特金奖得主张明贵先生颁发荣誉证书

↑福鼎市总工会常务副主席朱爱凤为年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛金奖得主颁发荣誉证书

↑福鼎市总工会副主席王传嘉为年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛银奖得主颁发荣誉证书

此次大型活动的顺利举行，特别鸣谢福鼎市恒兴村镇银行、福建燕京惠泉啤酒福鼎办事处、云南红葡萄酒福鼎总代理、福鼎阿耐佳阳美食的鼎力支持。

年度福鼎市地方风味小吃“小吃老字号”获奖名单：

福建省渔片江食品有限公司

福鼎市北市场吕记牛肉丸店

福鼎江祥金鱼片

福鼎太姥山石头手打肉燕

福鼎市彭记阿古牛肉店

福鼎再一碗

福鼎市邱记小笼包店

福鼎市磻溪桥头手打面

福鼎市前岐杨昌同三角饺

福鼎市潘记小吃店

年度“太姥金厨奖”获奖名单：

韩战友（突出贡献奖）杨瑞鼎（突出贡献奖）

王永生（突出贡献奖）江修令（突出贡献奖）

郑成勇（突出贡献奖）刘元建（突出贡献奖）

邵永耐(公益事业奖)陈加画（突出贡献奖）

林丽雪（突出贡献奖）朱乃明（突出贡献奖）

年福鼎“桐山八盘五”烹饪技能大赛获奖名单：

特金奖：张明贵

金奖：丁建萍陈加画朱乃明

银奖：陈和清林贤建兰家瑞邵永耐林家胜

赞赏

长按







































北京能治白癜风病的地方
北京中科白癜风告白行动

转载请注明原文网址：http://www.jiangdazx.com/jdyy/672.html